Bolo de Cenoura de Microondas

Ingredientes

• 250g Cenoura picada ou 2½ cenouras medias.
• 2 Xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1½ Xícara (chá) de açúcar
• 4 Ovos
• ½ Xícara de óleo
• 1 Colher (sopa) de fermento em pó
• ½ Colher (sopa) essência de baunilha
• CALDA:
• 6 Colheres (sopa) Açúcar
• 6 Colheres (sopa) Chocolate em Pó
• 3 Colheres (sopa) Manteiga
• 2 Colheres (sopa) Leite

Instruções

1. Corte as cenouras em pequenos pedaços e reserve.
2. Em um liquidificador adicione os ovos, óleo, essência de baunilha e a cenoura, bata bem usando a tecla pulsar para triturar a cenoura bem, até que fique como uma vitamina.
3. Em um recipiente coloque a cenoura triturada e junte aos poucos o açúcar e misture bem com a ajuda de um Fuê (batedor), em seguida coloque aos poucos a farinha de trigo misture com o fuê, por ultimo adicione o fermento em pó e misture até que fique uma massa uniforme e lisa.
4. Despeje em uma forma untada com manteiga e enfarinhada, leve para o microondas por ⅞ minutos em potencia alta, ou ao forno pré aquecido a 180°C por + ou - 30min ou faça o teste do palito (enfie um palito no bolo se ele sair seco esta pronto se sair molhado deixe mais um tempo).
5. CALDA: Em uma panela adicione todos os ingredientes e misture sem parar até levantar fervura.
6. Assim que começar a ferver misture por mais uns 3 minutos e desligue.
7. Faça furos com uma faca no bolo e despeje a calda.

Observações

1) - A essência de baunilha é opcional serve para perfumar a massa. 2) - Se desejar troque o açúcar por adoçante culinário.  Prós e Contras de bolo de microondas:

• Prós: Fica pronto em 8 minutos.
• Contra: Depois de um tempo ele perde a fofura, o ideal e não demorar muito para comer.
• compre seu  microondas aqui: